Buenas noches compañero.
En primer lugar, decirte que lo de que la edad ideal de empezar son tres meses... es muy relativo, cada perro es un mundo.
Si te sirve de ayuda, yo te comento como lo hice en su día con mi perro: - desde muy pequeñito, empece a hacerle rastros, al principio con comida, después con piel, que deja mucho olor y en el caso de mi perro le era muy atractiva (a día de hoy le sigue encantando que juegue con el y morderla), jugando mucho con el desde pequeño, hice que su mayor premio fuese el morder la piel, poco a poco fui metiendo gotas de sangre junto con los arrastres de piel, hasta que finalmente retiré la piel en los rastros y solo la ponía como premio en el final del rastreo. Durante el recorrido del rastro, de vez en cuando le ponía un trozo de salchicha como refuerzo con una gota de sangre siempre al lado, del mismo modo que con la piel, a medida que el cachorro evolucionaba distanciaba el refuerzo con comida, hasta que terminé retirándolo del todo. Y muy pero que muy importante, PREMIAR mucho al cachorro cuando realiza el rastreo, caricias, hablarle con todo alegre, que note que a ti te gratifica que haga eso que ha hecho.
Suerte con el cachorro.
saludos