Esperas al Jabalí
GENERAL => General => Mensaje iniciado por: sandalio en Abril 03, 2016, 11:50:26 pm
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Me comentan que últimamente están saliendo bastantes guarros con tuberculosis por mi zona. ¿Alguien sabe cómo detectar si sale alguno malo? Para nosotros sería importante tener unas nociones claras del asunto.
Gracias.
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Observa pulmones y diafragma por si presentan al guna alteracion visible.
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....si tiene los ganglios como pelotas de ping-pong, es muy posible que tenga tuberculosis y lo tengas que tirar entero. La manera de comprobarlo es pegarle un corte y ver si están con una especie de pus arenosa y durilla. Desinfecta bien el cuchillo ó navaja y las manos....por si las moscas.
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Mira cómo te dice el compañero los ganglios y coge el bofe o pulmón mejor dicho y pásatelo por las manos pero con guante ya que suelen tener bultos, si no los aprecias a simple vista claro está si ya ves bultos de pus pues ya sabes ni tocarlo, sin medios, sería importante si se nos da la situación poder depositar o quemar si nos es posible esa pieza para evitar propagación. Los venados suelen tener una especie de bolsas en la grasas. Y eso es tuberculosis también. Según un veterinario que me indicó en un venado en una Monteria. Lo dio por tuberculoso.
Un saludo
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Fotos.
http://www.esperasjabali.com/foro/index.php?topic=509.0
Quien sabe del tema.
http://www.esperasjabali.com/foro/index.php?topic=266.msg2197#msg2197
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La tuberculosis en el cerdo igual que en el jabalí tiene un origen enterógeno (por los alimentos) que es distinta de la que se desarrolla de origen aerógeno (por el aire) mas frecuente en los bóvidos, es decir el jabalí se contagia por lo que come, normalmente restos de animales contagiados de tuberculosis. En Sierra Morena es frecuente en muchas fincas por contagio de ciervos muertos de esta enfermedad. A partir del punto de entrada se desarrolla lo que se denomina complejo primario que puede llegar a la curación ó a invasión de otras zonas del organismo por la vía linfohemática (por la linfa y sangre). Por lo tanto la zona afectada donde se localizan las lesiones van a ser los ganglios perifaringeos, principalmente los submaxilares, faringeos y cervicales y las amigdalas. La lesión del ganglio afectado comienza con un aumento de volumen que se manifiestan al exterior como masas duras, adheridas a la piel generalmente, e indoloras al tacto. Estas masas duras ó tuberculos a veces se desarrollan a ambos lados del cuello. El diagnóstico se realiza al corte de los mismos así como de las amigdalas. Generalmente presentan un exudado caseoso (como queso resblandecido, como caseina si alguno sabe que es), blanquecino ó amarillento. Con cierta frecuencia se encuentran afectados los ganglios linfáticos gástricos y mesentéricos. En ocasiones estas lesiones son miliares (como puntitos pequeños no fáciles de observar) tanto en ganglios como en amigdalas y se encuentran calcificadas
Decir por último que se trata de una enfermedad de curso crónico y que cursa así hasta la muerte. Hace años era frecuente en cerdos de granja que convivian con granjas de gallinas, por el consumo de gallinas muertas de tuberculósis.
Mi consejo es que la canal debe verla un veterinario (en Andalucia es obligatorio) y mas si se están dando casos en la zona. Saludos
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Gracias por las aclaraciones. Entiendo que es primordial examinar los pulmones y los ganglios del cuello, pero donde están exactamente??? Recuerdo haberlos visto pero no recuerdo donde.
Un saludo.
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Gracias por las aclaraciones. Entiendo que es primordial examinar los pulmones y los ganglios del cuello, pero donde están exactamente??? Recuerdo haberlos visto pero no recuerdo donde.
Un saludo.
Debajo de las mandibulas y por dentro. Para verlos haz como si degollaras al animal haciendo casi ras con los maxilares de abajo.
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....vamos, que se las notas perfectamente si le tocas detrás de la quijada....
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De qué zona eres?
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Los ganglios se encuentran en la cabeza y cuello, pero a mi desde aquí me resulta dificil explicar su situación. De todos modos si llevas al veterinario la muestra para la triquina, como supongo que haces, puede ver la canal y detectar los ganglios afectados. Hay otras enfermedades producidas por Corinebacterium (siento lo del nombre) que también afecta a los ganglios de forma similar y no son infrecuentes.
La tuberculosis es una enfermedad para no tomarsela a broma y uno de sus modos de transmisión es através de alimentos contaminados. Creo que el principal problema en el futuro no va a ser este sino la triquinósis. Conozco muchos casos por desgracia en que después de un gancho, batida ó lo que sea se están dejando los jabalies muertos en el campo y ya sabemos que son carroñeros. Aparte de mal cazador el problema que va a surgir es enorme, porque ya se busca el trofeo, y si se mata una marrana grande o uno que no tiene trofeo se deja en el monte, aunque la legislación obliga a el organizador a recoger todas las reses que se abatan. Tiempo al tiempo y ya veremos. Saludos
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Cartucho, cazo en la zona sur de Ciudad Real. Muchas gracias a todos por vuestro interés, los que consumimos carne de caza tenemos que tener muy claro con qué estamos tratando.
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Gracias Sandalio. Yo cazo en el interior de Valencia.