Lo que pasa es que más que ser de esperas, es de "marcha"....
Voy a ver como sale una copla sobre aguardos dedicada al día de San Juan...
''Madrugada de recogida, en el cortijo ladran los perros y las esquilas del ganado ya resuenan por los cerros... La perdiz le canta al alba, el zorro chilla a lo lejos y la piara de cochinas ya se siente recogiendo, entrando en fila a la mancha buscando un buen sitio fresco... El macareno las sigue, con prudencia y desde lejos, dejando que se adelanten protegiendo su pellejo... Viene clareando el día, el cazador lo ve desde lejos, aumentando su recia estampa según se aproxima al puesto... Momentos de boca seca, de emociones contenidas, rezando para no ser descubierto por el macareno en su recogida... Los momentos pasan lentos, por muy rápidos que vengan y ya se ha puesto el cochino a un tiro de piedra... Antes de tocar las jaras para perderse entre ellas, hace una nueva parada para ponerse a la escucha... Es el momento esperado, un trueno lo paraliza, derrumbándose pesado, arrancando con sus chitas, nubes de polvo y de chinas que lo envuelven de por vida... El aguardista perplejo y emocionado, lo mira desde su sitio y un rayo de sol naciente, iluminando la tierra, se alegra de haber venido para presenciar la escena... Escena bravía y pura, escena sin estridencias, sin crueldades, ni rencores pero con mucha nobleza.''
